Hier habe ich dir einige Tipps für leckere Mittagessen im Büro zusammengestellt: kalt und proteinreich soll besonders leicht verdaulich sein. Diese Tipps sollten dich locker eine Woche über die Runden bringen. Alle folgenden Tipps sind auf eine kurze Vorbereitungszeit ausgerichtet.
Inhalt
Salat im Glas mit separater Salatsauce
Meine erste Empfehlung für das Mittagessen im Büro ist Salat. Genau, so einfach! Denn Salat schmeckt am besten kalt. Der Vorteil an Salat ist, dass er sehr schnell zubereitet ist. Bei den Zutaten kannst du dich total frei austoben. Es gibt fast keine Kombination, die nicht zusammen passt. Hier meine Lieblingszutaten: Blattsalat, Kresse, Basilikum, Löwenzahn, Karotten, Sellerie, Tomaten, Peperoni, Radieschen, Gurken, Rande, Oliven, Avocado, Mais und viele Gemüse mehr. Du kannst aber auch Teigwaren und Kartoffeln vorkochen und kalt in den Salat mischen. Falls du gerne Käse oder Wurst magst, geht auch das gut in einen Salat. Wichtig beim Salat zubereiten: Gib die Salatsauce für Blattsalat erst kurz vor dem Essen bei. Gemüse wie Karotten oder Randen jedoch schmecken besser, wenn die Sauce etwas einwirkt. Am besten nimmst du drei Gefässe mit. Eines für die Salatblätter, eines für die Gemüse an Sauce und eines für die restliche Salatsauce.
Sandwich mit reichhaltiger Füllung
Meine Lieblingssandwiches sind immer noch die einfachen, welche meine Mutter mir als Kind zum Znüni machte. Diese bestanden aus zwei Scheiben Ruchbrot. Diese bestrich sie mit Butter. Dazwischen legte sie ein Blatt Salat und etwas Hobelkäse. Der Alpkäse mit dem Käsehobel gehobelt macht diesen zum zarten “Hobelkäse”. Falls du einen Käsehobel zuhause hast, kann ich dir nur empfehlen ein grosses Stück Alpkäse zu kaufen, wenn du mal in den Bergen am Wandern bist.
Statt Salat schmecken gehobelte Karotten oder dünne Tomaten- oder Eischeiben auch gut. Du kannst dir auch ein Wurst- oder Schinkensandwich machen, falls du gerne Fleisch isst. Dann empfehle ich Senf auf eine Scheibe Brot zu streichen.
Konserven-Salat mischen
Falls du bereits selbst auf Salat und Sandwich gekommen bist und davon langsam genug hast, empfehle ich dir Mischen von Konserven. Der Vorteil am Konserven mischen ist, dass du diese auf Vorrat in deinem Büro lagern kannst. So hast du Mittagessen im Büro und musst nicht jeden Tag an dein Mittagessen denken. Kaufe dir zum Beispiel gekochte Erbsen und Karotten oder Mais in der Büchse.
Rohkost
Falls du nur Rohkost isst, dann sind meine Tipps zur Salat-Zubereitung was für dich (siehe unten). Ansonsten empfehle ich dir Rohkostsuppen vorzubereiten. Diese sind kalt sehr lecker.
Du willst kalt Mittagessen im Büro? Ok.
Es gibt viele Gründe um Mittagessen ohne Kochen essen zu wollen: Du baust gerade deine Küche um? Du möchtest keinen Mikrowellenofen verwenden? Du kannst dir nicht leisten auswärts zu essen? Okey, Ok! Du bist ohne Kochmöglichkeit im Home Office? Was hast denn du für ein Zuhause! Du hast nie gelernt zu kochen, musst aber nun für dich selbst schauen? Dann lies mal ein Rezept! Deine Frau hat immer gekocht, jetzt kann sie nicht mehr aus dem Bett? Mein herzliches Beileid. Du hast kein Gas und keinen Strom? Grillieren wär doch was! Naja, Spass bei Seite. “E guete Appetit!”
Danksagung
Ein grosser Dank an meine Mutter für die feinen Znüni Sandwiches während meiner Schulzeit. Ein Dank auch an meinen Vater für die kreative rezeptfreie Kochweise, welche ich bis heute beibehielt. – Das Titelbild stammt von Sylvia.
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